泰安特产

白菜、豆腐、水
本站    2014-5-13 10:24:42    1478   

白菜 以黄芽和青芽为地道品种,黄芽品质尤佳。泰山白菜煮时出水少且快熟易烂,菜汤白郁如奶,鲜味特殊。该品炒食、炖食、清蒸、醋溜均可,口味鲜美,且具有通肠利胃、除烦解酒、解漆毒等药效,是泰城周围品质优良的传统蔬菜。

豆腐 用北方黄豆加石膏制成,每斤黄豆可产豆腐2~2.5公斤。由于泰山水高氧、低硬度,用其磨制的豆浆蛋白质极易凝固,使泰山豆腐具有浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊等特点。

泰山水 每升含铁小于0.05毫克、锰0.05毫克、铜0.02毫克、氯化物20.96毫克、硫酸盐32.20毫克、亚硝酸氮0.001毫克、硝酸氮2.40毫克、氟化物0.10毫克;硬度5.44度;PH值6.3,比平原低1.3;含氧量6.4毫克,呈弱酸性。这种高氧洁净、低硬度的水有利于人们的身体健康,也为动、植物的生长提供了优良条件。

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